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Albóndigas con salsa

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Receta deAlbóndigas con salsa

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Receta enviada por fly
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Descripción de la receta Albóndigas con salsa

Albóndigas de carne caseras, empapadas en salsa de pimientos, puerro y tomate; un plato que gusta tanto a niños como a mayores.

Recetas de Carnes » Ternera y buey

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Albóndigas con salsa?

  • Para las albóndigas:
  • 350. de carne de ternera picada
  • 150 gr. de pan duro
  • 2 huevos
  • 2 dientes de ajo
  • 25 gr. de harina
  • Aceite de oliva
  • Perejil

¿Cómo se prepara Albóndigas con salsa?


Antes de trabajar la carne de las albóndigas con salsa, vamos a hacer la salsa. Para ello, lavar y picar el puerro, el pimiento y el tomate, y hacer un sofrito. Añadir primero a la sartén el puerro en aceite de oliva a fuego medio-lento, y más tarde añadir el pimiento y el tomate. Rectificar de sal y echar un poco de azúcar para matar la acidez del tomate. Cuando esté hecho, triturar.

Mientras se pocha la verduras de la salsa, tendremos tiempo para hacer las albóndigas. Para hacerlas, coger un bol, echar la carne, añadir el ajo picadito, los huevos sin batir, el perejil picado, el pan duro molido, y sal al gusto. Mezclar todo con un tenedor, y hacer las bolas en una superficie con harina. Rebozar en harina, y freír en aceite de oliva.

Para poder hablar de albóndigas con salsa, una vez fritas las albóndigas, las introduciremos en la salsa de verduras, y las dejaremos reposar a fuego lento durante unos minutos.

Las albóndigas con salsa pueden valer como tapas, en raciones individuales. Se deben tomar siempre calientes.


Foto orientativa: Moverelbigote

Nota del autor

Para las albóndigas con salsa, se puede usar cualquier tipo de carne picada: de pollo, de cerdo, de ternera, o una mezcla de varias.

La receta Albóndigas con salsa tiene 2 comentarios

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Avatar de fly fly

Vale! Espero tu opinión ;-) Albóndigas con salsa. fly el 04-06-2012

Avatar de tabaler petit tabaler petit

La probare!! suena muy bueno fly! Albóndigas con salsa. tabaler petit el 22-05-2012

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